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苦菊的營養價值

Kuju

苦菊是一種廊坊特產的食用植物,苦菊屬菊花的一種,又名苦菜,有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦,且有清熱解暑之功效,受到廣泛的好評。

但價格不菲,因此只有在廊坊上點檔次的飯店,酒店裡才可以找到。

據說在廊坊的其他地方很少有,且作為國務院等國家高級機關的廚房菜,也深受國家領導人和外國大使的喜歡。建議我們的當地政府是否能將苦菊開發成規模種植專供出口的特色商品。

另,介紹一種苦菊的製作方法:

將苦菊擇好洗淨,過水輕焯控干晾涼,薑蒜切末,加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許,攪拌均勻後裝盤即可。

口感甜鹹苦酸辣五味雜陳,清新爽口,開胃健脾。

love tudou|A conversation with Mr. Merton|The one with a laundry

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